Mir ist das Rezept leider nicht nach den Vorgaben gelungen. Also, nur für Kochmutige mit Talent. Mir fehlt das Talent. Aber ich will es euch auch nicht vorenthalten.
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There Is Always Room for One More: Volga German Stories and Recipes
Zutaten:
230ml Milch, abgekocht (Um abzukochen: erhitzen bis kurz vorm
Siedepunkt, wenn kleine Blasen am Rand des Topfes auftauchen.)
230ml Wasser
100g Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Päckchen Hefe
650g Mehl
2 Eier, geschlagen
Zubereitung:
- gekochtes Wasser, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren.
- Hefe, geschmolzene Butter und 250g Mehl hinzufügen
- Mit einem elektrischen Mixer für 2 Minuten kneten
- Nun die Eier hinzufügen und mit den Händen weiter kneten bis eine einheitliche Konsistenz vorhanden ist.
- Fügen sie das restliche Mehl hinzu (400g) und kneten sie es nochmals für 5 Minuten
Lassen Sie es nun für mindestens 30 Minuten ruhen.
Dieser Teig ist geeignet für:
Cabbage Buns
wolgadeutsch 